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现代快报讯（通讯员 王旭 记者 赵丹丹）夏日悠长，每逢夜幕降临，各类烧烤、小吃人气渐高。为了守护夏夜餐桌上的饮食安全，近日，南京市江宁区市场监管局开展夏夜市场食品安全检查，加强安全监管，为餐饮“夜经济”保安全。

△执法人员在检查商家餐饮卫生情况

近日，江宁区市场监督局执法人员以烧烤店、大排档、小吃店等餐饮经营单位作为重点检查对象，在江宁区重点商圈，检查商家证照是否齐全、索证索票和进货查验制度是否严格执行、从业人员健康管理是否到位、加工场所内外环境卫生是否符合要求等，积极排查消除食品安全隐患。同时，严查销售或加工制作中可能存在的腐败变质、使用过期食品等违法行为，让市民朋友吃得放心、安心。检查的同时，执法人员指导食品经营者完善食品安全管理制度，规范食品加工制作流程，督促经营者切实履行食品安全主体责任。

结合制止餐饮浪费专项行动，执法人员现场指导经营者通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，为消费者营造文明用餐、适度消费的良好就餐环境。

下一步，江宁区市场监管局将以食品安全“两个责任”为引领，全面提升夏夜市场食品安全监管水平，努力守好安全、干净、放心的夏夜城市“烟火气”。

（校对 胡涛）